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大刀阔斧的博客

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韭菜疙瘩汤  

2018-05-15 09:43:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这一步会吧?盐少许。

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    顺时针搅匀。最少一百下。有人说我偏不,我就要搅九十下。你搅九十下吧。搅九十下不好吃。别说我没告诉你。

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开水烫了以后剥皮。牡丹花开的造型。有艺术细胞啊,从做菜就看得出来。

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    老葱炝锅,爆炒。切大了的西红柿可以再用炒勺一切两半儿。这把炒勺高级吧?纯手工打造,因此我爱不释手。
    别忘了添加开水。

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    添加开水以后把这些海米连汤倒入。用水泡不是洗海米而是因为这些海米太干。这些海米不用洗。非常干净开袋即食。里面既没有色素也没有尿素。重要的事情说三遍:你可别凭着钱买尿喝。

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    大火开起锅来把火降至中火。教科书上说用一双筷子,把韭菜面糊往锅里挑。其实你也可以用一个很小的勺子,每次一点儿。试着来。这没有三篇文章。
    再次大火开锅。依次加入盐(先尝尝)、蚝油、香油、胡椒面、味精。
    少了一样最重要的东西。出锅前,哪怕加上三十个,这锅韭菜疙瘩汤也会提高一个档次。
    其实去年我事先得到了歉收、涨钱的情报。大意了。总觉得不可能。

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    我煎鲅鱼真是一绝。喝着这样的汤,就着这样的鱼。你快知足吧。一星期至少一次海鱼或者海鲜,谁吃谁知道。
    海鲜包括海米和虾皮。
    减少中风几率。

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