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大刀阔斧的博客

开开心心。快快乐乐。 坦坦荡荡。大大方方。

 
 
 

日志

 
 

这两天的早餐和午餐  

2017-08-20 10:54:13|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    前天就腌制好了。这不是那个平底锅找不到了么?所以啊,好东西不要不舍得用。其实那个锅可以用100年,我大可不必收起来。
    活人不能叫锅憋死,对不?木有平底锅,就不煎鱼了?
    不听那一套。
    煎。

2017年08月20日 - 大刀阔斧 - 大刀阔斧的博客
 

    一共十二条。吃不了保鲜或冷冻。煎的鱼一蒸,味道和口感更好。所以有人老是担心煎的鱼不熟实在没有必要。以前说过:青岛及其周边有一种吃法儿,就是把鱼煎到八成熟。然后再蒸。
    像我这样的高手,技术已经炉火纯青。我游刃有余。想要几成熟就可以几成熟。

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    买了个生吃的白萝卜却大失所望。大失所望也不能扔了吧?粒粒皆辛苦,况且这么大的一个萝卜。是不是啊?做白萝卜虾皮不可或缺。说到虾皮,这里必须插播一个软广告——我囤积了那么多虾皮儿还是断档了。不是我无能,而是咱们的博友太能吃了。
    再坚持一个月。
    不建议你胡乱一买哈。

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面粉、盐、料酒、耗油,充分拌匀。

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电饼铛。第一次开盖是这样的。

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第一次翻个儿是这样的。看看就有食欲。
 
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这就是刚才说的炉火纯青。不骗你吧?

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    这是反面,更好看。
    这样的萝卜丝饼你没有食欲?这样的萝卜丝饼你吃不饱?不信。除非你有慢性胃炎或者十二指肠球部溃疡。

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应邀展示一遍。这是第二个,比第一个稍微大点。一入锅是这样的。

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    一分钟以后是这样的。说时间不靠谱儿,因为有个功率大小的问题。还是凭实践经验吧。
 
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基本熟了

2017年08月20日 - 大刀阔斧 - 大刀阔斧的博客
 

    翻过来看看,恰到好处。可以出锅了。
    和土豆丝饼比起来,只能说各有千秋。首先,营养成分不一样。其次,口感、味道不一样。土豆丝饼缠绵缱绻,更温柔更细腻一些;而萝卜丝饼却充满了阳刚、沧桑和一种坚韧不拔。
    自己体验。

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    其实我也不是天天大鱼大肉。没有钱啊。好在我能凑合、能将就而且有很强的适应能力。山珍海味我能大快朵颐,粗茶淡饭我也能狼吞虎咽。绝对佩服毛泽东。他年轻的时候,为了能适应将来的艰苦环境,经常有意识地吃一些馊了(青岛叫丝脑了)的饭菜。好男儿就应该这样。如今,尽管是和平年代,也应该经常、有意识地吃一些便宜的、没有经过精工细作的饭菜,以应对将来可能出现的困境。比方洋葱、苦瓜,大葱、豆腐什么的胡乱一切,倒上酱油胡乱一拌,我也能吃得津津有味撑得弯不下腰。
    不听算了。

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    今早晨天不亮就熬上了。开开心心。快快乐乐。哭是一天,笑也是一天。我们为什么不笑呢?
 
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