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大刀阔斧的博客

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早饭有这么个菜就算小康了吧?  

2017-06-07 10:12:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2017年06月07日 - 大刀阔斧 - 大刀阔斧的博客
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先切成这样。然后攥干水份。

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这一步必须手撕
 
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焯水后过凉

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切段

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焯水后的胡萝卜和木耳

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锅热了改中火,煸炒。

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煸炒好了出锅。必须刷锅。然后热锅凉油。炝锅后将杏鲍菇、木耳、胡萝卜、辣椒依次入锅,大火快炒。
 
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    八成熟时把虾仁倒入锅中间。顺锅边添加一点儿开水。必须是开水哈。这里提示一下:没有虾仁,这一步放上海米或者虾皮,也是一样的。没有海米虾皮?我这里有啊!

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虾仁见火就熟。颠勺。放上大蒜、盐和咱们自制的味精,再颠勺。然后出锅。
早饭有这么个菜就算小康了吧?
装盘的那张照片拷到电脑上才发现拍虚了。可惜。这就叫被成功冲昏了头脑。

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