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大刀阔斧的博客

开开心心。快快乐乐。 坦坦荡荡。大大方方。

 
 
 

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五加皮饼  

2015-10-19 11:51:48|  分类: 原创篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    五加皮。这是我的叫法儿。有博友说直接叫“六丝饼”算了。我答复:一样的东西,那么叫就没有了品味儿。起名儿不要较真儿。我在前面的帖子里说过:人民法院,人民说了算吗?你见过人民大会堂里坐过人民吗?

2015年10月19日 - 大刀阔斧 - 大刀阔斧的博客
 

土豆去皮,切成细条。昨天说切丝,不严谨。这已经不是丝了。

 2015年10月19日 - 大刀阔斧 - 大刀阔斧的博客


萝卜不能去皮。而且用不了一个。切下一块儿来,大小和土豆
差不多就行了。
 
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南瓜也不能去皮。大小同上。喜欢南瓜的这种黄。这种黄看上去赏心悦目而且
百看不厌。不知道为什么。喜欢不须要为什么。以前的帖子里也说过。
 
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苹果更不要去皮。苹果和洋葱各半个。
 
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看看就有食欲
 
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这是柚子皮。把皮的皮切去。柚子皮不要切条,切成片就行了。因为它
见火就熟,切成条,熟得更快了。
 
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    一个鸡蛋。盐、料酒、姜末少许。什么是少许?你自己看着办。一大把虾皮儿。虾皮儿最好用我老家——江苏省赣榆县九里乡九里村的。九里的虾皮占据了青岛的半壁江山,因为质量上乘、味道鲜美、营养丰富。但为了好卖,卖家还会用印着“青岛特产”的包装。谁叫青岛比赣榆有名来着?其实青岛不出虾皮。沙子口那点虾皮,和我们老家的一比,那还叫虾皮么?
    好虾皮不咸。青岛叫“甜晒”。买虾皮不要咸的。咸的是加了盐水,为了加重分量。切记。
    虾皮买回来要放冷冻,而不是放保鲜。冷冻半年一点问题没有。
    发现很多人对虾皮不重视。补钙虾皮第一,海带才第二。为了远离可怕的骨质疏松,奉劝各位多吃虾皮。

2015年10月19日 - 大刀阔斧 - 大刀阔斧的博客
 
 
两把面粉。用筷子搅和不动,你可以戴上保鲜袋直接用手。面多了好烙,
面少了好吃。一次少烙,剩下的放保鲜。两天三天没有关系。

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电饼铛和平底锅都行。热锅凉油。摊匀。
 
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一分钟后关闭电源,捂一分钟。这是第一次开盖。基本熟了。我又通电半分钟
捂了半分钟。但你不能按我说的这样刻板,因为功率不一样。
怎么办?试试。尝尝。邓叫“摸着石头过河”。
 
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出锅。这是反面。蘸蒜泥。根据你的口味自己调试。醋、盐、耗油、辣椒
不能缺吧? 

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