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大刀阔斧的博客

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猛子虾饼  

2015-03-19 19:47:25|  分类: 原创篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 昨天我让买的猛子虾按时按量地买来了。很新鲜很便宜。但他们接着就给打成了虾酱。这虽然没有什么,可没让博友看到猛子虾是什么模样。有点遗憾。
 
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不是买一送一哈。是为了好拿,分两份儿。 
 
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不可或缺
 
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鸡蛋两个。面粉一平勺。搅匀。一定要顺时针。
 
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平底锅。热锅凉油。锅一定要用钢丝球擦得铮亮否则粘锅底。很多人糊锅的时候总是埋怨锅不好。其实是锅没刷干净。
 
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我烙饼已经达到了炉火纯青的地步。以前说过。得心应手。游刃有余。
 
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快好了的不用拿出来,放一边,充分享受余热。
 
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好了。开吃吧。谁吃谁知道。原打算再蒸一碗,想想蒸了吃不上,不如改天再蒸。这就叫细水长流。
 
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蒸虾酱最好吃面条。而吃虾饼,最好喝粥——大米、薏米、黑小豆、葡萄干、枸杞子、大枣和花生米。喜欢这样的粗茶淡饭。花钱少,也没有技术含量,勤快点就行了。
 
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