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大刀阔斧的博客

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清炒太古菜  

2015-12-14 16:04:12|  分类: 原创篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    太古菜为安徽著名特产。叶色浓绿、肥嫩,主要分布在我国长江流域。具有分布广、产量高、供应期长等优点。耐寒,可露地越冬,冬、春两季均可供应市场;太古菜香味浓郁。霜降雪盖后,柔软多汁,糖分增多,品质尤佳,故有“雪下塌菜赛羊肉”的农谚。

 别名:乌菜、塌菜、乌塌菜、塔菜。塌棵菜。

 上海叫塌菜,有上百年栽培历史,也是上海著名的春节吉祥蔬菜。


本来想用五花肉片爆炒。结果临沂的博友提示:太古菜喜欢虾皮。

好,那就虾皮。

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也可以拨出半盘,和刚捞出来的面条混打。

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