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大刀阔斧的博客

开开心心。快快乐乐。 坦坦荡荡。大大方方。

 
 
 
 
 
 

山东省 青岛市

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[置顶] 进入腊月

2017-1-4 17:44:29 阅读1716 评论168 42017/01 Jan4

平安着陆以后,有如释重负之感。这倒不是说我就此告别了自己喜爱的律师生涯。律师执照注册到70周岁。想义正词严,有的是时间和机会。只是人贵有自知之明。还是把云山雾罩、刀光剑影留给律师中的战斗机吧。看破红尘的我天马行空。只选对的,不选贵的。挑好办的办。没有好办的,就休养生息吃喝玩乐一番。

不过男人不能游手好闲。成就不了大业,就把小事儿做好。细节决定成败。累并快乐着。

博友的一个夸奖,我就可以高兴一整天。

去年的销售冠军。今年她只能屈居第四了。

博友听雨后来者居上。她很刻苦,也很能干。重要的是她有一个好人缘。她自己开着一个小店,顾客盈门。

这是听雨的海米。刚发走。

这是今年的销售冠军火凤凰。和她比起来,我是小巫见大巫。她太能干了。今天卖了一万多块钱的货。这女人哪,头发长,见识更长。

这是昨天她要的第一单货。过两天还有几单。

鲜花送模范。

进入腊月。开开心心,快快乐乐。

这是今天给她发走的海米

作者  | 2017-1-4 17:44:29 | 阅读(1716) |评论(168) | 阅读全文>>

[置顶] 人头牛(上)

2016-11-18 16:52:26 阅读2811 评论173 182016/11 Nov18

我把坛子搬到床头,半夜里静静聆听。

虹吸管,可以把酒干干净净、利利落落地从坛子导入酒瓶。

软木塞,一块七毛五一个,可以反复使用。这种塞是原木加工的,没有污染,遇到酒会膨胀,进而起到更加密封的作用。以前对瓶塞不重视,现在才知道葡萄酒装入玻璃瓶以后,不是随便找个盖子塞上就行。

喜欢喝葡萄酒。不过我说的葡萄酒是自己做的葡萄酒。不知道谁灌输的或者受了谁的影响,反正我认定不到一百块钱一瓶的葡萄酒都是勾兑的葡萄酒。既然谁也说服不了谁,在没有国标和依据之前,我们不必争论。愿意喝的只管去买。毕竟勾兑的葡萄酒也喝不死人。

我的一个朋友很会做葡萄酒。她甚至认为她就是做葡萄酒的专家。在她看来,我做的葡萄酒无非就是一点加了白酒的葡萄汁。既没有葡萄酒的成色,又没有葡萄酒的韵味儿,当然更谈不上葡萄酒的情调。

也太瞧不起人了吧?尽管我老实巴交。

那就请她来做。为了血统纯正,我们有言在先:我不动手。我只管做海鲜。我只管伺候茶水。

于是我们按约定办。从一个一个地挑选葡萄到一个一个地把葡萄捏碎。从过滤到封坛。严肃认真一丝不苟这让我肃然起敬。做人头马也不过如此吧?因此我的这四十斤酒大功告成以后应该叫人头牛。不叫人头牛就对不起这番工夫。不叫人头牛就对不起这番劳动。

过了两天,酿酒师来电话了。她让我静静聆听。她让我把坛子搬到床头,深更半夜的时候静静聆听。

听就听呗。原本老实巴交。

夜深人静,我真的把耳朵凑近密封了的坛子。果然,坛子里发出了沙沙的、平稳均匀的、连续不断的声音。这是葡萄汁发酵的声音。这个声音,俨然天外来客,看不见,摸不着,脚步却由远而近。

作者  | 2016-11-18 16:52:26 | 阅读(2811) |评论(173) | 阅读全文>>

泥伴

2017-6-22 13:38:29 阅读389 评论30 222017/06 June22

泥伴。青岛都这么叫。不知道是不是这俩字。也不知道它的学名叫什么。

好几年没看见了。

小时候下海挖蛤蜊,这个东西很多。滩涂上慢慢地爬,身后留下了一道长长的、曲曲弯弯的浅沟儿。

看见也不要。

如今成了珍品。

在青岛的市场上,卖主不一定是青岛人哈。农村包围青岛,最后夺取青岛是必然趋势。

卖泥伴这个人就不是青岛人。他操着浓重的鲁西南口音说这些泥伴是胶州湾的我说不是。他说百分之百。我心道那话:滚一边子去吧。我见了这些东西当泡儿踩的时候,还不知道有没有你。

懒得和他犟。

胶州湾的滩涂都开发成楼盘了。连举世闻名的南万盐场和马戈庄盐场如今都成了一片片高楼大厦。盐早就没有了。青岛市的盐,都来自在昌邑现买的海滩。连涉及到国计民生的盐都没地儿晒了,还会给泥拌留下生存之地?

谁之过?

让历史评说。

这是26块钱的。真敢要。

水开了放进去。一烫就熟。我在明知道熟了的情况下又多煮了几秒钟,火有点大。

一个菜喝酒太艰苦了吧?来个海米木耳黄瓜。再说一遍:拌凉菜一定用瓷盆儿哈,而且要刷得干干净净。你用别的盆儿拌凉菜,或者盆刷得不干净,拌出来的凉菜一定不好吃。

不听算了。

东北一位博友改用瓷盆儿后,深有感触。

泡海米用一口水就行了。有博友老是倒上半碗水。水多了就把海米里的鲜味儿撤出来了。切记。

拌匀

装盘

作者  | 2017-6-22 13:38:29 | 阅读(389) |评论(30) | 阅读全文>>

大餐

2017-6-21 5:58:26 阅读637 评论68 212017/06 June21



诸城市位于山东省中东部,由潍坊代管。因舜帝出生于城北的诸冯村而得名。公元前181年置县,宋代叫密州

叫密州多好?如广州、杭州、福州、兰州。也不知道哪个213非要把这么好的一个名字给改了。要是不改,没准儿现在也是省会了。

离青岛两小时车程。以前经常去。2010年12月14日,我发了一个帖子《我在诸城吃早餐》。请你点开,看看那天的我是多么尴尬。

展示一下前几天在诸城买的床单。老土布的。色彩和图案充满浓郁的乡土气息,这让我很是喜欢。如今这些古朴的、环保的用品越来越少了。

夏天铺很凉爽。



死后他见到上帝。上帝说:“你无法去天堂,因为你偷窃过。尽管是为了给你的妻子治病。”

他说:“我愿意下地狱。我想知道我的妻子在天堂还好吗?”

“她也在地狱。”上帝回答。

“为什么?我妻子可是好人!”他愤怒了!

“我知道。”上帝说。“你妻子问过我,你死后会去哪?我告诉她,你必须下地狱,但她坚持要和你在一起。”

作者  | 2017-6-21 5:58:26 | 阅读(637) |评论(68) | 阅读全文>>

晚风徐徐过山岗

2017-6-18 9:24:40 阅读1118 评论107 182017/06 June18

    早市上买的土,虽然好,但过于蓬松。过于蓬松对某些花来说肯定不错但不等于对所有的花都不错。因此,旁边的一个老司机小声告诉我:北岭山上的土就很好啊。你去弄点。一比一。

    经验之谈。

弄,在青岛是一个广义的概念。你尽管展开想象的翅膀。

笑死我了。

那就北岭山。

北岭山是青岛市内最大的山头公园。山头多,树木多,因此公仆们敢一拍脑袋,把它叫做“森林公园”。

既是公园,一定纳入了管理而且是事业编。既然纳入了管理,那里的一草一木就是国家的因此你就不敢堂而皇之地到那里去“弄”土。你想啊,一个律师,被一个看山的叫住,质问一番,呵斥一番,教育一番那成何体统?不行,万万使不得。

因此,你最好有个帆布包。你必须在两分钟之内把土弄好并装进塑料袋再装进帆布包,然后迅速地离开。这两分钟,你要躲避的,仅仅是管理人员或者你认为是管理人员的人。练功的、读书的、唱歌的、作画的、成双成对的以及面对大树、双眼紧闭、口中念念有词的半仙你大可不必放在眼里。这是因为:一、青岛人不爱管闲事儿。二、他们大都有过这样的行为。没准就在昨天,他们也这样弄过。

之所以选择黄昏进山,是因为下午五、六点钟的人比较懈怠。而三点钟就不行。为什么开国大典下午三点开始?为什么几大几大下午三点开幕?你以为他们为了赶晚饭?错!去那里主持会议的人不缺晚饭。他们家什么好东西没有?因为三点钟人的内分泌最旺盛,包括荷尔蒙。

路线也得计划。从正门进,侧门出。因为正门有两个穿制服的。

作者  | 2017-6-18 9:24:40 | 阅读(1118) |评论(107) | 阅读全文>>

今天的流水账

2017-6-17 12:09:26 阅读725 评论47 172017/06 June17

在网上拍了一盆金钱草。昨晚到了,于是天一亮就去了早市。

买了上面那个,正沾沾自喜呢,又看到了这一个。我被这个花盆的色调深深吸引了。

买买买。

问题是买一个用不着的花盆,太奢侈了吧?太浪费本来就不宽裕的空间了吧?这时候看到了卖金钻的。不假思索。

鲅鱼头。十块钱一斤。我愿意吃鲅鱼头胜过吃鲅鱼肉。买了六个。

买了花盆,买了土,买了鲅鱼头,再没有钱买葱姜蒜了。好在冰箱里还有豆腐。篮子里还有土豆。饭橱里还有大米。

米饭就红烧的鲅鱼头,真是绝了。鲅鱼身上的肉的味道只是一种,但鲅鱼头上的肉的味道却按区域划分各不相同。没注意?下次注意。不知道什么原因。是鲅鱼善于思考么?思考带动了血液循环。血液循环让肌肉充满了活力。

所以生命在于运动。

博友的咨询是对你的信任。如今律师就像送大桶水的,大街小巷遍地都是对不?但一个好律师必须对当事人认真负责。博友可以随便问问,你可不能随便说说。你有义务把即将发生或可能发生的后果告诉ta,而不能投其所好。

作者  | 2017-6-17 12:09:26 | 阅读(725) |评论(47) | 阅读全文>>

配套(下)

2017-6-15 8:15:21 阅读1209 评论55 152017/06 June15

去超市买肉的时候,我被这份虾皮儿的价钱吓了一跳。何止是吓了一跳?简直就是大惊失色。

有没有搞错啊?

征得服务员的同意我尝了两个。咸。不但没有鲜味儿,而且还有股怪味儿。于是我把本来应该咽下去的虾皮抿在了手里。吃东西粗拉,也不至于粗拉到什么都能咽下去的程度吧?

咸,对卖家来说有两个好处。一是增重,二是不用担心因为卖不出去而坏掉。

个儿的确大点儿。颜色也挺好看。那股怪味儿来自添加剂。

吃了这样的虾皮儿你就等着吧。

在政府官员领着上门、关系也得排队才能买到的那些还没来得及干透的粉条十三块钱一斤的时候,网上和实体店那些六、七块钱一斤的粉条你还敢吃吗?

况且还有四块钱一斤的。

继续买肉。不要让糟烂虾皮儿坏了心情。

那天一位博友调侃,说我只有海味,没有山珍。好。今天就做山珍。我要让他看看,我有没有山珍。我要让他知道,其实我做山珍,也有两下子。

山珍也要配套哈。

榛蘑木耳黄花菜。与之配套的是粉条五花肉。

榛蘑木耳黄花菜和粉条五花肉不但配套,而且是绝配。就像一带配一路。就像西服配西裤。就像穷山配恶水。就像刁民配泼妇。

绝配重要么?绝配非常重要。绝配的食物吃了不光养生,而且吃了让你心情舒畅。而且吃了让你不会再有娘娘腔。因为绝配的食物能促进你的荷尔蒙分泌。所以那些只知道严正谴责和强烈抗议的正副官员应该多登录我的博客,多知晓几道我做的配套菜。

有图有真相。

泰国咖哩

添一碗黄芪XX

作者  | 2017-6-15 8:15:21 | 阅读(1209) |评论(55) | 阅读全文>>

配套(上)

2017-6-13 9:48:04 阅读1306 评论103 132017/06 June13

    朋友给了我一份很好的玉米面儿。八成知道玉米面儿到了我手里也就是熬个粥,于是今天早晨人家启发了我一下,建议我试着烀几个玉米面饼子,并且告诉了步骤和要领。

    我很快就被激活了。

经常在早市上看到咸鱼饼子。那些咸鱼饼子看上去就很有食欲。之所以不买,是因为那几个卖饼子的形象不好。不是我好色哈。这与模样丑俊无关与干净利落有关。病从口入。一个穿戴邋里邋遢的人做出来的咸鱼饼子不会干净到哪儿去。

付诸实施。

好多年没吃鱼锅饼子了。把饼子作为主食,还是我小的时候。那时候鱼便宜,炖鱼的时候在锅边烀上玉米面饼子是经常的饭。大锅。风箱。因此那红红的炉膛,袅袅上升的热气以及沁人心肺的阵阵鱼香,多年来我难以忘怀。九口之家围在一起大快朵颐的欢乐气氛,也时常萦绕在我的心头。

操作的时候我拼命回忆二姐往锅里烀玉米面团时的姿势和动作,也反复念叨朋友的嘱咐:锅凉了贴不住,锅太热也贴不住。饼子往下滑的时候千万不要再动了,等等。嗯嗯。听人劝,吃饱饭。我很快就大功告成。

非常好吃。

鱼锅饼子既对味,又相生。其实不用说得那么讲究,好像我对吃很有水平似的。还是说得庄户一点简单一点吧:配套。鱼锅饼子就非常配套,而且称得上绝配。就像一带配一路。就像西服配西裤。就像穷山配恶水。就像刁民配泼妇。

只有配套,才能拿出门儿。

只有配套,才像那回事儿。

看看,能不能拿出门儿。

看看,像不像那回事儿。

有生以来第一次,不要见笑哈。

作者  | 2017-6-13 9:48:04 | 阅读(1306) |评论(103) | 阅读全文>>

红心白心

2017-6-11 8:32:36 阅读1523 评论72 112017/06 June11

上一个帖子里,我说了一句话:都是苦瓜,心却有红有白。和人一样。

    还记得北方小城那位舍粥的大嫂吗?每到冬天她就半夜起来,熬上满满的三锅热粥,免费送给寒风中瑟缩的清洁工、穷苦人和乞丐,数年如一日,不曾间断。

    而当有一天,一位老汉从中吃出了一粒沙子,顿时将一碗热粥泼在大嫂的身上,而领粥的人,也瞬间划分为两大阵营:有人说老汉不该撒野,也有人指责大嫂不该掺沙子。

    红心白心。

    开县一辆满载了19名乘客的中巴,突遇险情,一头栽进深达五米的水塘。当地村民金有树跳进冰冷刺骨的水中,砸开车窗将19名乘客全部救出,自己却因长时间冷水的浸泡患上肺病,举债治疗数月,告借无门,不得不离开医院,病死家中。19名幸存者无一人去医院探视,更无人为他送行! 金有树死前留下一封信。这封信的第一句话就是:“我救了19人的命,现在谁来救我的命。”

红心白心。

一位老头儿蹬三轮儿,把节衣缩食、含辛茹苦挣来的几十万都捐给了贫困学生而没有留给子女。他蹬啊蹬啊,七十多岁的时候实在蹬不动了,把最后一笔蹬来的钱捐给了天津大学。天津大学的校长和党委书记真是下三烂——你天津大学每年从学生身上搜刮了那么多昧心钱,还差老头儿的这笔血汗钱么?你要那么多钱干什么?嫖娼还是睡女生?比天津大学更下三烂的是中央电视台。老头儿到底没评上“感动中国十大人物”。评不上“感动中国十大人物”,不就因为他不是X员么?不就因为他是个蹬三轮儿的么?

红心白心。

作者  | 2017-6-11 8:32:36 | 阅读(1523) |评论(72) | 阅读全文>>

这种鱼吃了一年不生病

2017-6-9 13:30:08 阅读1229 评论112 92017/06 June9

    兵贵神速。明天,只要明天,刚刚交了卷的考生们就会从四面八方云集青岛。青岛已经张开了双臂,准备热烈地拥抱这些九月份的大学生。与此同时,青岛也准备好了钱袋子,准备狠狠地赚一把儿。出租车已经涨价了。餐饮、住宿、门票、娱乐等等,能涨的一定会涨。高丽书记来青岛的时候曾经指示我们:让他们大把地花,你们大把地赚。一定让他们把钱花得只剩下一张回去的飞机票。

    艳阳天。早上七点就热了起来。好在高考结束了。今年的考生真有福。连上帝都在帮他们。替他们高兴。

好长时间没吃猪肉了。因此,眼前发黑、两腿发软。因此,闻到远处飘过来的阵阵肉香,我再也挪不动脚步。那个口味独特、干净整洁、做工精细的五花肉摊点,太有诱惑力了。

吃货。

玻璃罩内,一根根上面冒气,下面滴油的五花肉,正在井然有序地转动着。这些转动着的五花肉,在初升的、艳丽的太阳照射下,熠熠闪光、曲线优美。和五花肉那样熠熠闪光的,还有老板的脸颊;和五花肉那样曲线优美的,还有老板娘的身材。

25一斤,买了30块钱的。

隔壁,就是火烧铺。刚刚出炉、冒着热气的火烧,从中间掰开,夹进刚刚出炉、冒着热气五花肉,那真是一道人间美食。于是我大快朵颐。在这样的美食面前,胆固醇算什么玩意儿?我总不能老是眼前发黑、两腿发软吧?再说了,长命百岁是你们这些腰缠万贯、儿女孝顺之人的追求,我只能望尘莫及,或者说望洋兴叹。

过瘾。

早饭吃了肉,午饭就不能再吃了吧?那就改口,吃鱼。

针鱼。在青岛,大部分人叫针亮。25一斤,真敢要。这种鱼很少。每年上市

作者  | 2017-6-9 13:30:08 | 阅读(1229) |评论(112) | 阅读全文>>

早饭有这么个菜就算小康了吧?

2017-6-7 10:12:49 阅读1082 评论71 72017/06 June7

先切成这样。然后攥干水份。

这一步必须手撕

焯水后过凉

切段

焯水后的胡萝卜和木耳

锅热了改中火,煸炒。

煸炒好了出锅。必须刷锅。然后热锅凉油。炝锅后将杏鲍菇、木耳、胡萝卜、辣椒依次入锅,大火快炒。

八成熟时把虾仁倒入锅中间。顺锅边添加一点儿开水。必须是开水哈。这里提示一下:没有虾仁,这一步放上海米或者虾皮,也是一样的。没有海米虾皮?我这里有啊!

虾仁见火就熟。颠勺。放上大蒜、盐和咱们自制的味精,再颠勺。然后出锅。

早饭有这么个菜就算小康了吧?

装盘的那张照片拷到电脑上才发现拍虚了。可惜。这就叫被成功冲昏了头脑。

作者  | 2017-6-7 10:12:49 | 阅读(1082) |评论(71) | 阅读全文>>

一帆风顺

2017-6-6 8:34:36 阅读844 评论43 62017/06 June6

    一帆风顺,学名白鹤芋天南星科。多年生草本植物。原产热带美洲。它不但是世界名花,还是过滤室内空气的能手,对付氨气丙酮,苯和甲醛很有一套。自20世纪初开始用于盆栽观赏,到80年代在欧洲已经十分流行,被视为“清白之花”,象征纯洁平静、祥和安泰。

    不过我更能顾名思义。

经过几百个“头悬梁、锥刺股”的日日夜夜,学子们明天就要进入考场了。衷心祝愿他们更好地发挥,考出优异的成绩。

所以昨天买了一盆。

一帆风顺。让理想成为现实。

作者  | 2017-6-6 8:34:36 | 阅读(844) |评论(43) | 阅读全文>>

无题

2017-6-4 10:35:08 阅读1114 评论51 42017/06 June4

昨天不是炸了22个黄花鱼丸儿吗?剩下的半成品我放进了冰箱。今天还得继续。不过不能连续吃油炸的食品不是?那就换一个吃法——蒸。当然。水汆丸子也是个不错的选择。

今天先蒸。

刚才有个买虾皮的博友问我:“怎么付款?”我说:“微信转账。”博友问:“微信怎么转账?”我回答:“你把银行卡和手机绑定就可以了。”几分钟之后,我收到了博友发来的照片,并且说道:“银行卡和手机捆绑好了,再怎么操作?”我回答:“你等等,崩溃了,我想跳楼。”

作者  | 2017-6-4 10:35:08 | 阅读(1114) |评论(51) | 阅读全文>>

牛刀小试——看看刚才我做的黄花鱼丸儿

2017-6-3 10:24:55 阅读1120 评论61 32017/06 June3

胡萝卜、杏鲍菇切成细丁

葱、蒜蓉。

花椒水

花椒水倒进鱼肉,料酒、酱油、十三香、盐适量。充分拌匀后,放上蒜蓉、葱末,打上两个鸡蛋,顺时针方向继续搅拌。

搅匀了以后是这样的

淀粉一把,面粉两把。这个不是绝对的。面少了好吃,面多了好做。

再一次用力搅动

网上拍的。前面的帖子展示过。

一夹一个。

但也有个要领。为了不让丸子粘在模具上,每两个要蘸一次花生油。不用担心浪费油。丸子上有了层油,进入锅里也是少吸了一层。

适合干活仔细、善于精工细作、追求完美的博友。

用这个玩意儿做出来的丸子一是好看,二是卫生。要是自己吃,用小勺或者直接用手,口感和味道也是一样的。

反正嚼几下什么丸子也是碎的。

热锅凉油。 第一锅。渐入佳境。

第二锅。谁说十三不靠?

控油

营养丰富。好吃还不贵。多吃鱼。吃鱼的好处你百度一下吧。我们所里有个兼职律师转业以前是个飞行员,老家是烟台。他们那里有座大山。山南是大海,村里的人以捕鱼为生;山北是土地,村里的人以种植为生。那年高考,山南的十个娃齐刷刷地考上了大学而山北的十个娃却全军覆没。你知道为什么吗?

作者  | 2017-6-3 10:24:55 | 阅读(1120) |评论(61) | 阅读全文>>

真的,假的

2017-6-2 12:08:40 阅读1035 评论86 22017/06 June2

本来想韭菜炒鸡蛋。刚入锅,来电话了。等接完电话,判断反面已经成型。一颠勺,果然。那就因势利导,烙一个韭菜鸡蛋饼吧。

山鸡蛋。韭菜是无公害的。

出锅。看看就有食欲。这个时候的韭菜老了,火只能大点。

单饼卷韭菜鸡蛋。非常喜欢。

    买单饼的时候和那对一面烙,一面卖的中年夫妻开了句玩笑。因为他们的招牌上写着“安丘单饼”,却操着高密口音。

见没有人,我小声说道:“高密单饼就不错嘛,为什么非要说安丘单饼?”

男的问我:“你咋知道?”

“口音啊。”

“离得不远。”

“北京和南京离得也不远。”

“这不是都认安丘单饼么?说安丘单饼好卖。”

“这倒是。”我安慰他们。“其实你们的单饼不次其安丘单饼。”

就像虾皮。青岛明明不出虾皮,青岛的虾皮明明都是从我老家来的,可他们的包装袋上都醒目地印着“青岛特产”。

日本一个非常有造诣的画家却贫困潦倒。因为他没有名,他的画卖不出去。为了生计,他只得临摹那个画技远不如他的画家的画。于是他的真品被当做了假货。

所以啊,假的不一定不如真的。

昨晚栽上的。这个花盆便宜,因为是瓷的。

喜欢上面的水珠儿。这个花盆也是瓷的。

今早晨栽的。花盆是陶的。真的。

这个也是陶的,也是真的。当时天刚亮。晨曦中的色彩朦胧而神秘,这让我很是喜欢。等回到家,却发现无论图案还是色调,都不是那么美。后悔了。

作者  | 2017-6-2 12:08:40 | 阅读(1035) |评论(86) | 阅读全文>>

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